今年の冬に出来た原酒を半年寝かせて出荷したものだそうです。原酒なのでアルコール度数19度、味も濃厚。調子に乗ってコップでぐびぐび呑んだら、酔っ払ってそのまま寝てしまいました。濃いので氷を入れて呑んでもいいかもしれません。

なすを茶せんに包丁し、海老の出汁で炊いたものです。うすら甘い味付けです。出来てすぐ温かいうちに食べたら味が薄かったのですが、一晩冷蔵庫においたものはしっとり味がしみておいしくいただけました。