学生の頃、何かの本で読んで一度作ってみたいと思いつつ今まで一度も作ったことなかった一品。作り方は、砂肝をウスターソールに半日ほど漬け込んで、蒸し器で蒸すだけ。簡単だけどなかなか深い味。唐辛子を少しかけると旨い。
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