年末に仕込んだパンチェッタがいい色になってきたので味見した。作り方はこちらを参考にした。 「１ヶ月で出来る自家製パンチェッタの本格熟成レシピ」＜材料＞ 豚肉を塩漬けにして冷蔵庫で一ヶ月寝かせるだけだ。ポイントは、「ピチット」という商品名の食…
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