冷たいパスタ

今日の晩御飯は、私が担当。


今日も兎に角暑いので、冷たいものが食べたかったのと、もらったトマトが大量にあったので、冷たいパスタを作ってみました。トマトを湯むきしてさいの目に刻み、玉ねぎはみじん切りにしてしばらく水にさらす。それを、庭で取ってきたバジル、大葉、パセリといっしょに混ぜ合わせ、オリーブオイル、塩コショウで味付けしてソースを作ります。スパゲティを茹でて、水でひやしてソースに絡めて出来上がりです。このみで、パルメジャーノ・レジャーノをかけて食べました。


冷たいパスタって始めて作りましたが、案外うまかったです。