たらこ三昧

おせち料理に使った、たらこ(この辺では「もみじこ」といいます)をたくさん実家からもらってきたので、晩御飯は、たらこスパゲティと、たらこスープにしました。


たらこスパゲティは、皮からはずしたたらこに、おろしたニンニクとオリーブオイル、マヨネーズを混ぜてソースを作り、茹で上げた麺に絡めるだけです。たらこスープは、昆布だしに、たらこのぶつ切り、大根としいたけの薄切りを入れて煮込みます。たらこのだしと塩味が効いてあっさりと食べられます。


一人につき、ひとはら分以上のたらこを使った、贅沢な晩御飯でした。