わかめスープ

晩御飯にわかめスープを作ってみたら好評でした。

鍋に水と酒を入れて、昆布と鶏のささ身をしばらく煮ます。ささ身に火が通ったところで、一旦鍋から取り出して細かく裂いておきます。大根を拍子木きりにしたものを鍋にいれてやわらかくなるまで煮ます。最後にささ身とわかめを大量に入れてできあがり。味付けは、塩と胡椒、ニョクマムを入れるとなんともいえない深い味になります。仕上げににごま油をたらすとおいしいです。