ピーナッツバター

中途半端な量の殻付きの南京豆がダイニングの隅に残っていたので、ひと思いに全部まとめてピーナッツバターにしました。

実を全部殻から取り出し、蜂蜜、塩と一緒にフードプロセッサーに入れて、ガガガガと混ぜるだけ。粘度がありすぎてフードプロセッサがうまくまわらないので少し水を入れました。保存性に問題ありそうですが、３日以内に食べてしまうくらいの少量なので大丈夫でしょう。

もう少しなめらかにしたかったのですが、粒粒の食感が残っているのもいいかもしれません。