ほうれん草のおひたし

久しぶりに料理したい気分。手始めに、昨日父が持ってきてくれたほうれん草をおひたしにしてみました。昆布と鰹節でとった出汁をお酒、味醂、醤油、塩で味付けしたところに、茹でたほうれん草を浸します。ほうれん草はきっちりと水を絞ってからひたします。茹でる前は鍋からあふれるくらいあったほうれん草も、おひたしにするとタッパー1つに収まるくらいになりました。