豚肉のソテー

妻と子供たちは浅の川で開催されるイベントに出かけたので、晩御飯は私が作りました。メニューは豚肉のソテーにレタスとポテトサラダを添えて、かぼちゃのスープ、ほうれんそうのおひたしです。

豚肉のソテーは筋きりをして軽く包丁の背でたたいておきます。焼く直前に塩コショウして小麦粉をつけて焼きました。味付けはニンニクの香りと塩コショウのみ、シンプルにしました。子供たちの反応がよかったです。