ゆで卵

冷蔵庫を見ると卵が６つ残っていました。賞味期限は１月２日。家に帰ってくるのは１月４日なのでこのまま残すのはもったいない。全部ゆで卵にしまして昼ごはんにしました。出来上がったゆで卵の殻を剥こうとすると、殻に白身がくっついてうまくいきません。仕方ないので殻ごと半分に切って、スプーンですくって食べました。

きれいにつるんと剥けることもあれば、殻に白身がひっついてぼろぼろになることもあります。何が原因なのかしらべてみると、卵が新しいかったり、茹でる温度が低いとダメみたいです。冷蔵庫から出したばかりの、冷たい卵を沸騰したお湯にいきなり入れると、つるんと剥けるという説もありました。今度試してみます。

東京ガス食の生活１１０番：http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/394.html