ネットで小豆を使った料理のレシピを見ると、水に浸ける時間は３０分程度、またはいきなり火にかけても大丈夫と書いてあるものが多い。そこで、晩御飯を食べた後に、試しに小豆を炊いてみた。袋から取り出した小豆をいきなり鍋に入れ火にかける。沸騰したらびっくり水をさして、再び５分程沸騰させてから、小豆をざるにあけて、流水をかけて渋を洗い流す。もう一度火にかけて、１時間ほど煮たら確かに柔らかくなりました。
今回は、妻と長男の要望にこたえて砂糖で甘く味付け。つぶ餡のように潰さず、豆の姿を残して仕上げた。
みんなが寝静まった夜更けに、ぶつぶつと豆を煮る音が響く。
