今週も近江町市場で鱈を買ってきた。片身６００円×２枚。白子や真子は結構いい値段だが身は安い。今回は切り身にフリッターの衣をつけて揚げる。じゃがいもの素揚げを添えてフィッシュアンドチップスにしてみた。台所でiPhone片手にクックパッドでレシピを検索してみると、衣は卵とビールと小麦粉を混ぜるらしい。パソコンだと調べてプリントアウトしたくなるけれど、iPhoneはサッと取り出して見れるので便利、便利。
下味の塩加減がすこし弱かったのが残念だったが、揚げたてをハフハフほおばって食べると、鱈の身がホッコリほぐれて旨い。
