あんずシロップ

朝の食卓にあんずが置いてあった。一口かじってみると酸っぱい。そればそれで美味しいのですがやはり、も少し甘みが欲しい。

あんずのシロップ漬けを作ってみた。あんずを半分に切って種を取り出す。沸騰したお湯に20秒浸してザルにあける。砂糖と水同量を鍋に入れて火にかけシロップを作る。あんずの果肉と種を瓶に詰めて、熱々のシロップを注ぐ。その瓶を湯せんにかけて殺菌して出来上がり。冷蔵庫で冷やしておく。