カマスの干物

日曜の朝の特売を目当てに近所のスーパーへ行く。鶏肉とジャガイモを買うつもりが、カマスが安かくておししそうだったので8尾買った。今日は日差しが強く風も適度にあって絶好の干物日和。早速くと内臓を取り除き、濃い目の塩水に30分ほど漬け込む。日当たりのいいところに半日干せば完成。