お好み焼き

種を鉄板に乗せてすぐに蓋をして２分、ひっくり返して蓋をして２分。ひっくり返して蓋をしないで４分。ひっくり返して蓋をしないで４分。合計１２分で出来上がり。上から押さえつけるのは厳禁。外側はパリッと、内側はふわっと、焼きあがります。キャベツがトロトロになって旨い。