昨日、デパートに行ったら蕗が安かったので、買って来て佃煮にしました。筋をとり3センチぐらいの長さにきって、まず油でしばらく炒めます。そのあとだしと鷹のつめ、醤油、みりんをいれて煮詰めます。以上。 適当に作ったわりにはおいしくできて、お酒のい…
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