今日も雨が降っていましたが、かまわずランニングに出かけました。もりの里のジャスコまで往復１時間。朝走りたいのですが、６時半にようやく明るくなるので、出勤前のランニングは無理そう。そろそろ固定ローラーで自転車に乗ろうかと思います。

イタリアからのアメリカへ渡った移民である著者が、アメリカ人向けに料理について語った本。オリジナルは５０年前に書かれたようですが、今読んでもフンフンと肯けるところが多かったです。 アメリカ人は一般的に料理上の冒険心を欠くことを観察してきました…

今朝スーパーへ買い物に行くと、牛筋肉が安かったので１キロ買ってきました。辰巳芳子さんのレシピで「横取り鍋」を作ってみました。犬の餌を横取りして人間が食べるので横取り鍋というそうです。まずは、牛筋の下ゆで。水を３回取替えながら茹で、あくが出…