2006-02-01から1ヶ月間の記事一覧

辰巳芳子のことことふっくら豆料理―母の味・世界の味

以前から甘くない豆料理のレシピを探していたこともあって購入。「黒豆のサラダ」は、長ネギを使うのがポイント。それほど手間がかからず大変おいしい。「身欠きにしんと大豆の煮物」は、身欠きにしんの下処理に時間がかかります。私は身欠きにしんが大好き…

辰巳芳子さん

「毛ずくろいする鳥たちのように」(中谷健太郎さんとの共著)を図書館で読んで、紹介している料理の内容はもちろん、その簡潔な語り口に惹かれた。その後、本屋でまとめ彼女の本を買った。とにかく、手抜き一切なし。食のあるべき姿を追求する姿勢に感服し…

ランニング50分

5時30分起床。川沿いをジャスコまで往復して50分。6時にはもう明るくなってきたので先週から、外を走り始める。もう少し暖かくなったら自転車に乗ろう。 路面が乾いていたので、自転車で通勤。考えてみると今年に入って初めて外で自転車に乗った。ロー…

ソウルの練習問題

約20年前、高校生の頃読んだ。以来関川夏央さんの著書は気がつけば読むようにしている。私が韓国に目をむけるきっかけになった本。去年の夏に実家の小屋に置いてあった本を整理したときも棄てられずにもってきた。昭和59年第4刷のカバーを見ていると、「ア…

アジの干物

土曜日に市場に行ったら、トロ箱一箱1000円でアジを売っていた。刺身用ということで大変おいしそう。30尾近くあったけれど、干物にするつもりで買ってきた。焼き魚用と、刺身用に10尾のこして、後は開きにして、塩水に30分漬けた後、半日干す。魚をさば…

ウェブ進化論

シリコンバレーの活力、底力を再認識させてくれた。 95年に、サンノゼ(電機メーカーの現地法人)に赴任したころから、インターネットを利用するようになり、最初のころは、アメリカに居ながら日本の情報を得られることに感激して、パソコンの前にかじりつい…