2011-02-22から1日間の記事一覧

台所の一万年 食べる営みの歴史と未来

日本列島で農耕が始まった、一万年前から今までの食べる営みの場所と道具の変遷についての本です。著者は、現在のような食べ方をしていていいのか?どうして、今のような食べ方をするようになったのかということを、1万年前まで遡り、食事=食べ事(たべご…