朝の食卓にあんずが置いてあった。一口かじってみると酸っぱい。そればそれで美味しいのですがやはり、も少し甘みが欲しい。あんずのシロップ漬けを作ってみた。あんずを半分に切って種を取り出す。沸騰したお湯に２０秒浸してザルにあける。砂糖と水同量を…

バルザックやスタンダールの小説に登場する主人公たちの描かれ方をとおして、１９世紀のパリでの生活がどんなものだったかを克明に再現していきます。田舎からパリに出てきた青年はどんなところに住み、何を食べ、どんな洋服をきていたのか。移動手段にはど…

戦後は何もかもが新しくなって全てが一旦リセットされた印象があるけれど、そうでもないと思う。 ぼくは、１９５０年代は子供でしたから、その世代の人たちのエートスをまだかすかに覚えています。小学校の先生や、父親たちの世代、つまりあの頃の３,４０台…