トマトソース

晩御飯のスパゲティ用にと、午前中にトマトソースを仕込んでおきました。うちのトマトソースはシンプルです。材料は、ニンニクとトマトの水煮缶、コンソメスープの素、以上。

ニンニクは3片ほどを薄くスライスして、鍋に入れる。オリーブオイルを200ccも鍋にいれて、弱火でゆっくりとニンニクを暖めていく。うっすら色づくくらいになったら、トマト水煮缶、3缶とコンソメスープを鍋に入れて煮込んでいきます。トマトが煮崩れて、ソースにいい艶がでてきたら、塩で味を調えてできあがりです。煮込む時間は40分くらいかな。このソースを土台にして、お肉や玉ねぎをいれてもおいしいですが、我が家ではこれだけで食べるのがお気に入りです。