鰈の干物と豚汁

晩御飯は、鰈の干物と豚汁にします。鰈は内臓と鱗をとって、塩水にしばらく漬け込んから串にさして、外で3時間ほど風にあてます。夕方には、いい感じで干物になっているでしょう。

豚汁は、大根、人参、里芋、油揚げ、ねぎ、豚こまを鍋にいれて蒸し煮。蒸しあがったところで水を加えてしばらく煮込みました。後で、きのこを入れて味噌で味付けして食べるつもりです。