さつまいもと椎茸と蕪菜の味噌汁

今朝妻が実家へ帰省したので、お昼ごはんは私一人。明日からは私も家を空けるので冷蔵庫の中を見渡して、腐りそうなものから食べることにしました。親戚からもらった椎茸と蕪の葉っぱは正月明けまで持ちそうもないので、さつまいもと合わせて味噌汁にしました。大量につくった白菜の切り漬を山盛りと親戚の初老のお祝いでいただいたお餅を焼いてできあがり。健康的な昼ごはんになりました。幕内秀夫さんの「粗食のすすめ」のようです。

粗食のすすめ (新潮文庫)