どぶろく

中能登街の道の駅「織姫の里」に立ち寄った時に地元で作っているどぶろくを見つけた。もともと中能登町には、どぶろくの醸造が認められていた神社が３社あったそうで、内閣府から「どぶろく特区」にも指定されていて、町内の農家民宿やレストランでどぶろくが醸造されているそうだ。

www.town.nakanoto.ishikawa.jp

見た目はマッコリと同じなので、マッコリのような甘酸っぱい味を想像していたが、飲んでみると全く甘くない。普通に味の良い日本酒。口当たりがまことによかったので、調子に乗って一晩で全部飲んでしまいました。