ベトナム風まぜご飯

暮らしの手帖最新号にまぜご飯特集があったので、早速一品作ってみた。鶏肉ととうもろこしをごま油でいためてナンプラーと黒コショウで味付け。焼汁ごと炊きたてのご飯とまぜて、香菜、ゴーヤ、フライドオニオン、大葉、を散らして出来上がり。ベトナム料理でよく出てくる甘酸っぱくて唐辛子が利いたソースをかけて食べる。

妻も私も好きなので香菜をてんこもりにして食べた。くせが強すぎたのか娘には不評、ひとくちしか食べなかった。おいしいのに。