筍と昆布と身欠鰊の煮物

うちの田舎では身欠鰊と何かを一緒に炊くことが多いです。ちょっと癖がありますが、鰊のいい旨みと香りがでまう。鰊とじゃがいも、、なす、インゲンが定番です。