長永蒲鉾店

仕事で金石の街をうろうろと歩いていたら小さな蒲鉾屋さんを見つけた。入り口のガラス戸に長永蒲鉾店と書いてある。中を覗くと朱色の蒲鉾と昆布で巻いた蒲鉾の2種類が木箱に並んで売っている。その奥ではおじいさんとおばあさんが蒲鉾を成型しているのが見えた。手作りの蒲鉾屋さんとは珍しいと思わず中に入って昆布の蒲鉾を手に取った。出来た蒲鉾に透明なビニールのシートを巻いてあるだけのシンプルなパッケージ。これ下さいと言うとおばあさんが、丁寧に紙に包んで袋にいれてくれた。おじいさんは黙々とヘラで蒲鉾を作り続けている。

家で食べてみた。歯ごたえがあるというか、しっかりとした弾力があって昆布の味もしみていて美味しい蒲鉾でした。さつまあげやちくわも作っているらしいので次回はそっちを試してみたい。