ポンカンのマーマレード

文旦が好評だったので調子に乗って、再びマーマレードを作ってみました。

ポンカン３個分の皮を、細くスライスしたものと、果肉２つ分と砂糖を混ぜ合わせてしばらくおいてから、煮込んで出来上がり。皮をかじってみたら、文旦ほど苦味がなかったので、皮を茹でこぼしたり水にさらす工程は省きました。

ポンカンの濃厚な甘みがおいしいマーマレードになりました。