なすの忘れ煮

なすを茶せんに包丁し、海老の出汁で炊いたものです。うすら甘い味付けです。出来てすぐ温かいうちに食べたら味が薄かったのですが、一晩冷蔵庫においたものはしっとり味がしみておいしくいただけました。