かち栗

母が高山へ旅行に行ったお土産に栗を買ってきてくれました。山で拾ったような小粒の栗です。どうやって食べようかと話していると、父が、「昔は山で栗を拾ってきて、かち栗にしたもんだ。」といいます。柔らかくゆでた栗を、針で木綿糸を通して数珠繋ぎにして、からからになるまで乾燥させるとのこと。

早速作ってみました。最初は栗の先端からお尻に部分を針を通そうとしたら、固くて通りません。皮のつやつやした部分を横に貫くと簡単に通りました。出来上がるのが楽しみです。