かやくめし

本日の晩御飯は、かやくごはん。学生の頃何度か行ったことがある、大阪の新梅田食堂街「奴」のかやく飯をイメージして作ってみました。具は、鶏のささ身、人参、油揚げ、エノキ。これらをできるだけ細かく、米粒と同じくらいの大きさに刻みます。酒、醤油、塩、昆布と一緒に磨いだお米と一緒に電気釜へセットします。


味付けが少々薄くなりましたが、うまい。ごろごろした具もボリュームがあっていいですが、米粒と同じ大きさに具をそろえると口当たりがいいです。


また写真撮るの忘れました。