あられ

お正月に飾った鏡餅をあられにしてみました。鏡餅を乾燥するにまかせ、ひび割れたところに目打ちを差し込んで細かく割って、油で揚げました。低音の油でじっくり揚げていると、パッと花が咲いたように膨らみます。金沢のお鏡は、紅白２色なので、ピンクの花と白い花が咲いたようになりました。

塩をパラパラっとふって、みんなでポリポリ食べました。今年も一年健康に過ごせますように。