一夜干し

最近小ぶりのスルメイカが４杯で２００円くらいと安いので、たくさん買ってきて干物にした。これは一夜干し。軽く炙って食べるとイカの旨みが凝縮されて美味。このまま引き続き３日くらい干すとスルメになった。