落花生の塩茹で

先週、愛知県半田市の赤レンガ建物に行ったら地元の農産物を売っている人がいて、その中に生の落花生 があった。地元では生の落花生にお目にかかる機会があまりないので、塩茹でにしようと買ってきた。

新鮮なうちにゆでた方が美味しいと聞いたので金沢に帰ってきてすぐにゆでた。殻付きなのでしっかり火を通すためにゆで時間は30分くらい。塩は少し濃い目にしたら味がしみてちょうどよかった。